У liquibase есть неприятный баг: иногда при рестарте приложения оно может просто ничего не делать. Происходит это из-за того, что liquibase при применении своих изменений выставляет лок. И если приложение падает во время этого процесса, то этот лок никто не снимет, и перезапущенное приложение будет ждать его освобождения вечно. Эдакий deadlock с самим собой.

Решается симптом проблемы очень просто — удалением лока:

UPDATE DATABASECHANGELOGLOCK SET LOCKED=FALSE, LOCKGRANTED=null, LOCKEDBY=null where ID=1;

Мораль сей басни очевидна: вечные локи до добра не доводят.

P.S. "Обожаю" мажорные баги, которые могут не править больше 5 лет (а судя по SO, существует этот баг уже лет 7 минимум).